Pérgula, no Copacabana Palace: um domingo à altura do Rio
Por Thiago Freitas · The Prime Traveler
O Copacabana Palace é distinguido com duas Chaves Michelin, reconhecimento à excelência da experiência de hospedagem.
À beira da piscina do Copa, o brunch reúne frutos do mar, carnes na brasa e uma mesa de doces que convida a prolongar a tarde. Um programa para viver o lado mais elegante e descontraído da cidade.
Quando penso no brunch do Pérgula, a primeira imagem é a mesa diante da piscina: as taças, os ombrelones estampados e aquela disposição muito carioca de transformar o almoço em um programa para a tarde inteira. O Copacabana Palace tem toda a presença que esperamos dele. Mas, aos domingos, gosto especialmente de como esse cenário convive com um ambiente bem-humorado e animado.
Já fomos mais de uma vez, e a lembrança é de uma variedade que torna difícil escolher por onde começar. Há quem prefira os frutos do mar, quem vá direto às carnes e quem demore diante dos queijos. O bom é poder fazer o próprio percurso, voltar à mesa e decidir o próximo prato sem pressa.
Um clássico do Rio que também recebe quem não está hospedado
Na Avenida Atlântica, em Copacabana, a fachada do hotel já faz parte da paisagem afetiva da cidade. Entrar para um brunch é uma maneira de conhecer esse endereço com tempo para sentar, conversar e aproveitar a comida. Não é preciso estar hospedado para reservar uma mesa no Pérgula.
Gosto dessa possibilidade de incluir o Copa num domingo no Rio, mesmo quando a viagem tem outro hotel como base. Para quem mora na cidade, também pode ser uma ocasião para sair da rotina. A experiência começa na chegada, mas é à mesa, diante da piscina, que o programa ganha seu ritmo.
A piscina, os ombrelones e a música
O terraço tem uma personalidade que aparece muito bem nas nossas fotos. As mesas verdes, as cadeiras de trama, a vegetação e os ombrelones estampados criam um ambiente cheio de detalhes. A piscina faz parte da vista e dá ao almoço uma sensação de férias, mesmo quando estamos apenas passando algumas horas ali.
Em várias das nossas idas, havia músicos tocando ao vivo. Essa presença combina muito com o lugar: há elegância, mas também conversa, movimento e bom humor. É esse lado clássico e alegre do Rio que mais gosto de encontrar no Pérgula. A programação musical pode mudar, por isso vale confirmá-la para o domingo escolhido.
Charcutaria, queijos e a liberdade de escolher
O buffet é grande, e a diversidade faz parte do prazer. A charcutaria e os queijos nobres merecem tempo. Nas nossas fotografias, as fatias de salame, os pedaços de queijo e os damascos dividem o prato com salmão e camarões. São escolhas diferentes que acabam se encontrando à mesma mesa.
Esse é um dos atrativos de um brunch assim quando estamos acompanhados. Ninguém precisa seguir a mesma sequência. Podemos começar por uma pequena seleção, experimentar outro preparo e voltar para aquilo de que mais gostamos. A mesa se constrói aos poucos, conforme a curiosidade e o apetite de cada um.
Do mar: a cavaquinha e as outras escolhas
Os frutos do mar são uma parte importante das nossas lembranças. A cavaquinha é uma presença recorrente que associamos ao brunch do Pérgula e que fazemos questão de procurar quando voltamos. É uma dessas escolhas que ajudam a dar identidade ao programa.
As fotos também guardam camarões, lâminas de salmão e uma preparação com rodelas de polvo. A variedade permite reunir porções diferentes e perceber como o almoço pode mudar de uma ida ao buffet para outra. O que chega ao prato depende das escolhas de cada pessoa e da oferta daquele domingo.
Em vez de tomar essas lembranças como um cardápio fixo, vale usá-las como ponto de partida para a visita. A seleção pode variar. Se a cavaquinha for essencial para a sua experiência, confirme com o restaurante antes de reservar.
Da brasa: as carnes e a picanha
Quem gosta de carnes também encontra motivo para se demorar. Nas nossas visitas, havia churrasqueiros preparando diferentes cortes. Na maioria das vezes em que fomos, encontramos picanha. Esse encontro entre uma grande mesa de hotel e o prazer tão brasileiro de uma carne na brasa é uma das boas características do brunch.
É um almoço em que a escolha não precisa ficar restrita a uma única vontade. Podemos provar os frios, voltar pelos frutos do mar e depois seguir para a estação das carnes. Prefiro fazer isso em pequenas porções, deixando espaço para descobrir o que ainda não experimentei.
As sobremesas merecem uma nova visita ao buffet
Convém guardar espaço para o final. A variedade de sobremesas é grande, e o nosso registro mostra bem essa vontade de provar mais de uma: um pudim com cobertura de caramelo, um macaron e uma preparação de chocolate com a plaquinha do Copacabana Palace.
Depois de tanta diversidade nos salgados, os doces prolongam a curiosidade. Gosto de poder montar uma pequena seleção e continuar a conversa à mesa. A essa altura, a piscina, as taças e o movimento do restaurante já fazem parte do domingo que viemos aproveitar.
A reserva faz parte de um domingo bem escolhido
Eu recomendo reservar com antecedência. Nas nossas experiências, contar com uma mesa apenas chegando no dia é uma aposta difícil. O próprio hotel orienta solicitar a reserva antecipadamente e informa o brunch aos domingos, das 13h às 16h. Hóspedes e visitantes podem organizar a experiência diretamente com o Pérgula. [1]
O endereço é Avenida Atlântica, 1702, Copacabana. Para consultar disponibilidade e confirmar horários, pratos e bebidas da data, o canal divulgado pelo hotel é [email protected]. A mesa fica diante da piscina; o uso da piscina é reservado aos hóspedes. [1]
Um domingo que merece entrar no roteiro
O que me faz querer voltar é o conjunto. A comida oferece muitas possibilidades, o cenário é especial e o ambiente tem aquela alegria que combina com o Rio. Dá para ir pela cavaquinha, pela picanha ou pelos doces e acabar guardando também a lembrança da música e da conversa.
Para quem está planejando alguns dias na cidade, vale reservar esse espaço na agenda antes de preencher o domingo com outros compromissos. Há prazer em escolher um lugar e permitir que a tarde aconteça ali.
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