Pérgula, en Copacabana Palace: un domingo a la altura de Río
Por Thiago Freitas · The Prime Traveler
El Copacabana Palace se distingue con dos claves Michelin, reconociendo la excelencia de la experiencia de hosting.
Junto a la piscina del Copa, el brunch reúne mariscos, carnes a la brasa y una selección de postres que invita a alargar la tarde. Un plan para disfrutar del lado más elegante y relajado de la ciudad.
Cuando pienso en el brunch del Pérgula, la primera imagen es la mesa frente a la piscina: los vasos, las sombrillas estampadas y esa disposición tan carioca de transformar el almuerzo en un programa para toda la tarde. El Copacabana Palace tiene toda la presencia que esperamos de él. Pero, los domingos, me gusta especialmente cómo convive este escenario con un ambiente de buen humor y animación.
Hemos estado más de una vez y el recuerdo es de tal variedad que cuesta elegir por dónde empezar. Hay quienes prefieren los mariscos, quienes se van directo a las carnes y quienes se demoran en los quesos. Lo bueno es poder seguir tu propio recorrido, volver a la mesa y decidir el siguiente plato sin prisas.
Un clásico de Río que también acoge a los que no se quedan
En la Avenida Atlântica, en Copacabana, la fachada del hotel ya forma parte del paisaje afectivo de la ciudad. Ir a almorzar es una forma de conocer esta dirección y tener tiempo para sentarse, charlar y disfrutar de la comida. No es necesario estar alojado para reservar una mesa en Pérgula.
Me gusta esta posibilidad de incluir la Copa un domingo en Río, incluso cuando el viaje tenga como base otro hotel. Para quienes viven en la ciudad, también puede ser una oportunidad para salir de la rutina. La experiencia comienza al llegar, pero es en la mesa, frente a la piscina, donde el programa cobra ritmo.
La piscina, las sombrillas y la música.
La terraza tiene una personalidad que se nota muy bien en nuestras fotos. Las mesas verdes, las sillas tejidas, la vegetación y las sombrillas estampadas crean un ambiente lleno de detalles. La piscina es parte de la vista y le da al almuerzo una sensación de vacaciones, incluso cuando solo pasamos unas horas allí.
En varios de nuestros viajes hubo músicos tocando en vivo. Esta presencia le sienta mucho al lugar: hay elegancia, pero también conversación, movimiento y buen humor. Es este lado clásico y alegre de Río lo que más me gusta del Pérgula. El programa musical puede cambiar, por lo que vale la pena confirmarlo para el domingo elegido.
Embutidos, quesos y la libertad de elegir
El buffet es amplio y la diversidad es parte del placer. Los embutidos y los quesos nobles merecen tiempo. En nuestras fotos, lonchas de salami, trozos de queso y albaricoques comparten plato con salmón y gambas. Son opciones distintas que acaban en la misma mesa.
Este es uno de los atractivos de un brunch como este cuando tenemos compañía. Nadie necesita seguir la misma secuencia. Podemos empezar con una pequeña selección, probar con otra preparación y volver a la que más nos guste. La mesa se va construyendo poco a poco, según la curiosidad y el apetito de cada uno.
Del mar: cavaquinha (cigarra de mar) y otras opciones
Los mariscos son una parte importante de nuestros recuerdos. La cavaquinha (cigarra de mar) es una presencia recurrente que asociamos al brunch de Pérgula y que nos esforzamos en buscar cuando regresamos. Es una de esas opciones que ayuda a darle identidad al programa.
En las fotos también aparecen camarones, rodajas de salmón y una creación culinaria con rodajas de pulpo. La variedad permite reunir diferentes porciones y ver cómo el almuerzo puede cambiar de un viaje al buffet a otro. Lo que acabe en el plato depende de las elecciones de cada uno y de lo que se ofrezca ese domingo.
En lugar de considerar estos recuerdos como un menú fijo, vale la pena utilizarlos como punto de partida de la visita. La selección puede variar. Si la cavaquinha (cigarra de mar) es esencial para tu experiencia, confirma con el restaurante antes de reservar.
A la parrilla: carnes y picanha
Aquellos a los que les guste la carne también encontrarán un motivo para quedarse. Durante nuestras visitas, hubo parrilleros preparando diferentes cortes. La mayoría de las veces que fuimos encontramos picanha. Este encuentro entre una gran mesa de hotel y el placer tan brasileño de la carne a la brasa es una de las buenas características del brunch.
Es un almuerzo donde la elección no tiene por qué limitarse a un único deseo. Podremos degustar los embutidos, volver por los mariscos y luego dirigirnos a la estación de carnes. Prefiero hacerlo en porciones pequeñas, dejando espacio para descubrir lo que aún no he probado.
Los postres merecen otra visita al buffet.
Lo mejor es reservar espacio para el final. La variedad de postres es enorme, y en nuestra ficha se ve claramente ese deseo de degustar más de uno: un pudín con cobertura de caramelo, un macarrón y una creación culinaria de chocolate con la placa Copacabana Palace.
Después de tanta diversidad en los platos salados, los dulces prolongan la curiosidad. Me gusta poder armar una pequeña selección y continuar la conversación en la mesa. A estas alturas la piscina, las copas y el bullicio del restaurante ya son parte del domingo que vinimos a disfrutar.
La reserva forma parte de un domingo bien elegido.
Recomiendo reservar con antelación. Según nuestra experiencia, presentarse el mismo día con la esperanza de conseguir mesa es una apuesta difícil. El propio hotel aconseja reservar previamente e indica que el brunch se sirve los domingos de 13:00 a 16:00. Tanto los huéspedes como los visitantes pueden organizar la experiencia directamente con Pérgula. [1]
La dirección es Avenida Atlântica, 1702, Copacabana. Para consultar disponibilidad y confirmar horarios, platos y bebidas en la fecha, el canal publicado por el hotel es [email protected]. La mesa está frente a la piscina; El uso de la piscina está reservado a los huéspedes. [1]
Un domingo que merece estar incluido en el itinerario
Lo que me hace querer volver es el set. La comida ofrece muchas posibilidades, el entorno es especial y el ambiente tiene esa alegría propia de Río. Puedes optar por la cavaquinha (cigarra de mar), la picanha o los dulces y acabar recordando la música y la conversación.
Para aquellos que planean unos días en la ciudad, vale la pena reservar este espacio en su calendario antes de llenar el domingo con otros compromisos. Es un placer elegir un lugar y dejar que la tarde transcurra allí.
En Gastrotrip by The Prime Traveler experiencias como esta están incluidas en la planificación según tu gusto, el hotel, las fechas y el ritmo del viaje. El equipo comprueba los detalles y la disponibilidad para transformar una buena mesa en parte de un itinerario diseñado para ti.
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