Pérgula al Copacabana Palace: una domenica degna di Rio
Di Thiago Freitas · The Prime Traveler
Il Copacabana Palace è distinto con due chiavi Michelin, che riconoscono l'eccellenza dell'accoglienza.
Accanto alla piscina del Copa, il brunch unisce frutti di mare, carni alla griglia e una selezione di dolci che invita a restare fino al pomeriggio. Un modo per vivere la città nel suo lato più elegante e rilassato.
Quando penso al brunch del Pérgula, la prima immagine è il tavolo davanti alla piscina: i bicchieri, gli ombrelloni stampati e quella tipica disposizione carioca a trasformare il pranzo in un programma per tutto il pomeriggio. Il Copacabana Palace ha tutta la presenza che ci aspettiamo. Ma la domenica apprezzo in modo particolare come questo scenario conviva con un ambiente allegro e vivace.
Ci siamo stati più di una volta, e il ricordo è così vario che è difficile scegliere da dove cominciare. C'è chi preferisce i frutti di mare, chi va dritto alle carni e chi si attarda sui formaggi. La cosa bella è poter seguire il proprio percorso, tornare al tavolo e decidere il piatto successivo senza fretta.
Un classico di Rio che accoglie anche chi non è ospite
Sull'Avenida Atlântica, a Copacabana, la facciata dell'hotel fa già parte del paesaggio affettivo della città. Andare a pranzo è un modo per conoscere questo indirizzo con il tempo di sedersi, chiacchierare e godersi il cibo. Non serve essere ospiti per prenotare un tavolo al Pérgula.
Mi piace questa possibilità di includere il Copa in una domenica a Rio, anche quando la base del viaggio è un altro hotel. Per chi vive in città, può essere anche un'occasione per uscire dalla routine. L'esperienza inizia all'arrivo, ma è al tavolo, davanti alla piscina, che il programma acquista il suo ritmo.
La piscina, gli ombrelloni e la musica
La terrazza ha una personalità che emerge molto bene nelle nostre foto. I tavoli verdi, le sedie di vimini, la vegetazione e gli ombrelloni stampati creano un ambiente ricco di dettagli. La piscina fa parte della vista e dà al pranzo un'aria di vacanza, anche quando passiamo solo poche ore lì.
In diversi nostri viaggi c'erano musicisti dal vivo. Questa presenza si addice molto al luogo: c'è eleganza, ma anche conversazione, movimento e buon umore. È questo il lato classico e allegro di Rio che più mi piace del Pérgula. Il programma musicale può cambiare, quindi vale la pena confermarlo per la domenica scelta.
Salumi, formaggi e la libertà di scegliere
Il buffet è ampio, e la varietà fa parte del piacere. Salumi e formaggi nobili meritano tempo. Nelle nostre foto, fette di salame, pezzi di formaggio e albicocche condividono il piatto con salmone e gamberi. Sono scelte diverse che finiscono sullo stesso tavolo.
È uno dei punti di forza di un brunch così quando siamo in compagnia. Nessuno deve seguire la stessa sequenza. Possiamo partire da una piccola selezione, provare un'altra preparazione e tornare a ciò che ci piace di più. Il tavolo si costruisce a poco a poco, secondo la curiosità e l'appetito di ciascuno.
Dal mare: cavaquinha (cicala di mare) e altre scelte
I frutti di mare fanno parte dei nostri ricordi. La cavaquinha (cicala di mare) è una presenza ricorrente che associamo al brunch del Pérgula e che cerchiamo di ritrovare quando torniamo. È una di quelle scelte che aiutano a dare identità al programma.
Le foto contengono anche gamberi, fette di salmone e una creazione culinaria con fettine di polpo. La varietà permette di raccogliere porzioni diverse e di vedere come il pranzo possa cambiare da un buffet all'altro. Ciò che finisce nel piatto dipende dalle scelte di ciascuno e da ciò che è disponibile quella domenica.
Invece di considerare questi ricordi come un menu fisso, vale la pena usarli come punto di partenza per la visita. La selezione può variare. Se la cavaquinha (cicala di mare) è essenziale per la vostra esperienza, confermatelo con il ristorante prima di prenotare.
Dalla griglia: carni e picanha
Chi ama la carne troverà anche un motivo per restare a tavola. Durante le nostre visite c'erano chef della griglia che preparavano diversi tagli. Nella maggior parte delle volte in cui siamo andati, abbiamo trovato la picanha. Questo incontro tra una grande tavola d'hotel e il piacere molto brasiliano della carne alla griglia è una delle caratteristiche positive del brunch.
È un pranzo in cui la scelta non deve limitarsi a un unico desiderio. Possiamo assaggiare i salumi, tornare per i frutti di mare e poi passare alla postazione delle carni. Preferisco farlo in piccole porzioni, lasciando spazio per scoprire ciò che non ho ancora provato.
I dolci meritano un'altra visita al buffet
Conviene riservare spazio per la fine. La varietà di dessert è grande, e le nostre foto mostrano chiaramente questo desiderio di assaggiarne più di uno: un budino con caramello, un macaron e una creazione al cioccolato con la targa del Copacabana Palace.
Dopo tanta varietà nei piatti salati, i dolci prolungano la curiosità. Mi piace poter comporre una piccola selezione e continuare la conversazione a tavola. A quel punto, la piscina, i bicchieri e il movimento del ristorante fanno già parte della domenica che siamo venuti a godere.
La prenotazione fa parte di una domenica ben scelta
Consiglio di prenotare in anticipo. Per la nostra esperienza, presentarsi semplicemente il giorno stesso sperando in un tavolo è una scommessa difficile. L'hotel stesso consiglia di prenotare in anticipo ed elenca il brunch della domenica dalle 13 alle 16. Sia gli ospiti dell'hotel sia i visitatori esterni possono organizzare l'esperienza direttamente con il Pérgula. [1]
L'indirizzo è Avenida Atlântica, 1702, Copacabana. Per verificare la disponibilità e confermare orari, piatti e bevande della data, il canale pubblicato dall'hotel è [email protected]. Il tavolo si trova davanti alla piscina; l'uso della piscina è riservato agli ospiti. [1]
Una domenica che merita di entrare nell'itinerario
Ciò che mi fa venire voglia di tornare è l'insieme. Il cibo offre molte possibilità, l'ambiente è speciale e l'atmosfera ha quella gioia che corrisponde a Rio. Si può andare per la cavaquinha (cicala di mare), la picanha o i dolci e finire per ricordare la musica e la conversazione.
Per chi pianifica qualche giorno in città, vale la pena riservare questo spazio nel calendario prima di riempire la domenica con altri impegni. C'è piacere nello scegliere un luogo e lasciare che il pomeriggio accada lì.
Nel Gastrotrip di The Prime Traveler, esperienze come questa sono incluse nella pianificazione in base ai vostri gusti, all'hotel, alle date e al ritmo del viaggio. Il team verifica i dettagli e la disponibilità per trasformare una buona tavola in una parte di un itinerario pensato per voi.
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